Jaune d'oeuf et maïzena : toutes nos recettes

Il est toujours utile de se rappeler des basiques, aussi voici la recette de crème pâtissière de Pierre Hermé que j’ai utilisée pour confectionner la frangipane m’ayant servi à confectionner une galette des rois pour l'épiphanie. Une recette simple et savoureuse.

Une recette gourmande mais moins calorique avec son lait de soja. A partir de ce flan, il va te rester 5 blancs d’œufs avec lesquels tu pourras faire des meringues maison. Bien laisser refroidir sinon le flan va « couler » dès que tu couperas une part.

Recette de crème pâtissière classique avec un mélange farine et maïzena, facile, rapide. Pour garnir fonds de tartes et les gâteaux.

Une recette super facile, super rapide, de sablé breton surmonté d'une curd à la pêche et d'une délicieuse dorée au chalumeaudorée au chalumeau avec en plus une petite touche de chocolat bien cachée. Un délice qui ravira petits et grands !

Voilà, noël est arrivé. C'est l'occasion pour les gourmands de se faire plaisir.
J'ai réaliser des bûches de Noël, comme la Bûche Aux Truffes, la Bûche Bavaroise Au Chocolat & mandarine et la Bûche Riz Soufflé Chocolat , maintenant c'est autour de l'omelette norvégienne.
Pour cela, j'ai jeter un œil sur la toile.

Le biscuit peux être un biscuit à la cuillère ou une génoise.

Donc, j'ai pris ma base de Génoise, j'ai juste changer la quantité des ingrédients, pour avoir juste assez pour mon moule à cake.
Pour la glace, j'ai pris ma Glace Plombière, on me la demande souvent à la maison :).
La meringue italienne, je l'ai pioché aussi dans mes recettes, la Tarte citron Meringuée ou Pas.
Bref, avec mes bases, j'ai pu réaliser un superbe dessert.
Un petit truc, je l'ai réaliser en 2 jours
La veille, j'ai réalisé la base de ma glace et le lendemain, la génoise, turbiner ma glace et la meringue italienne et je l'ai encore laisser se reposer une nuit au congélateur, avant le 24
Vous pouvez commencer le matin pour toutes les étapes, mais il faut quand même qu'elle passe une nuit au congélateur, pour avoir une bonne tenue.
Voilà mes gourmands, je vous souhaite un excellent Noël, avec pleins d'amour, profitez des bonnes choses en ce jour et régalez vous.

Je ne sais pas si vous avez vu l'émission, du meilleur pâtissier, il y a quelques mois.
Mercotte a demandé aux participants, de réaliser des Tourments D'Amour.
J'ai complètement craqué sur ces monstrueux petits dessert.
En jetant un œil, sur la page de l'émission, j'ai vu beaucoup de personnes, qui racontaient qu'il n'y avait pas de crème pâtissière dans la recette.
Donc, j'ai surfer sur la toile, c'est le meilleur moyen de se faire une idée.
Je vous met le lien de cette histoire, qui peux vous éclairer.
Pour moi, pour éviter le casse tête, de faire ça ou ça, je fais comme à mon habitude, je me fis à mon instinct.
Cette recette me paraissait superbe et à la maison, on s'est régalé.
Pour la pâte brisée, j'ai repris ma base, mais vous pouvez en acheter dans le commerce, mais je vous promets que cette recette est hyper simple à réaliser.
La confiture De Noix De Coco, à était une découverte pour moi, délicieusement parfumée.
Vous avez déjà la recette, dans le post précédent, ou acheter une confiture du commerce, c'est à vous de voir.

Les fêtes de fin d'année à peine digérées, nous voilà repartit dans la galette des rois.
Mais comme vous, je ne pouvais pas passer à côté de cette belle tradition que beaucoup d'entre vous adorent.
Donc, après la traditionnelle Galette Des Rois à La Frangipane et la Galette Des Rois à La Frangipane à La noix De Coco, je m'attaque aux fruits rouge.
Le côté acidulé des fruits, me semble parfaitement associé au côté sucré de la frangipane.
J'ai repris ma base de frangipane, que j'adore.
Pour la pâte feuilletée, j'ai réaliser une pâte feuilletée inversée, que je trouve plus facile à réaliser que la pâte feuilletée.
Je pense que je vous mettrai un jour la recette, car elle vaut vraiment le coup.
Sinon vous pouvez la réaliser avec des pâtes feuilletées du commerce, pur beurre évidemment.
Maintenant mes reines et rois, à vous de jouer.

Voilà une recette, que je réalise depuis très longtemps.
Je n'avais pas encore crée mon blog, donc ça fait un petit bout de temps.
Ce n'est pas ma recette à la base, elle vient de la toile, mais j'ignore où je l'ai trouvé.
Elle est hyper simple, pas très chère et elle plaira aux petits, comme aux grands.
C'est pas très compliqué, une crème pâtissière, meringue et pêches au sirop.
Évidemment, vous pouvez choisir d'autres fruits au sirop.
Je vous les présente dans des verres à margarita, pour des portions individuelles, mais d'habitude, je le réaliser dans un plat à gratin.
Vous aurez du jus au fond du plat, c' est totalement normal, merci aux fruits au sirop.

Voilà un gâteau qui a fait l'unanimité, à la maison.Le côté sucré de la génoise, avec le crémeux de la crème mousseline et les morceaux de pêche, c'est un vrai délice.
J'ai garder ma façon de réaliser la génoise, elle est très simple à réaliser et délicieuse.
La meringue italienne était pour moi trop sucrée, donc j'ai repris ma base que j'ai utilisé pour ma Tarte Citron Meringuée Ou Pas.
Suivez tranquillement la recette et vous aussi, vous pourrez aussi faire des heureux chez vous.
Sinon, j'ai trouvé un ingrédient qui pour moi va devenir essentiel, la crème de tartre, mais je vous en parlerai dans un autre post, car il y a beaucoup de choses à dire ;) .

Cette crème dessert a une texture onctueuse…

Avec une saveur florale qui plaît à toute la famille !

Une façon rapide de faire pour les cuisinières qui veulent gagner du temps ou faire tout simplement une crème pâtissière au dernier moment. Cette façon de procéder est ultra rapide, un jeu d 'enfant. Une recette à tester et à conserver pour les jours où on a peu de temps pour cuisiner et qu'on veut pourtant faire un bon dessert rapide.

Et voici de délicieux petits flans qui ont bien plu à la maison.

Une véritable tuerie ces mousses !

Voici une astuce facile pour parfumer une crème anglaise.

Parfaits au dessert comme au goûter, ces carrés crumble aux mûres et myrtilles plairont aux petits comme aux grands

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pépites de chocolat pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de crème catalane de christophe michalak ? Réalisez cette recette de crème et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.